Laporan praktikum uji protein pdf

Sifatsifat dan fungsi protein ditentukan oleh jenis dan urutan asam amino. Proteins are large biomolecules, or macromolecules, consisting of one or more long chains of amino acid residues. Kelima unsur ini dibutuhkan oleh hewan ternak dan manusia untuk pertumbuhan, produksi, reproduksi dan. Uji kimia yang tersedia pada reagent strip umumnya adalah specific gravity sg berat jenis, ph, leukosit, nitrogen, protein, glukosa, keton, urobilinogen, bilirubin, eritrosit dan hb. Uji ini menggunakan albumin telur, nacl 5%, bacl 2 5%, cacl 2 5%, mgso 4 5% dan nh 4 2 so 4 jenuh. Zat makanan tersebut diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Tujuan umum kegiatan uji coba zat makanan adalah kita dapat mengidentifikasi zat makanan yang terdapat didalam berbagai bahan makanan yang telah ditentukan. Tulislah laporan percobaan secara lengkap dengan aturan penulisan laporan seperti yang tercantum pada pembuatan laporan percobaan. Protein merupakan makromolekul terbanyak yang dapat ditemui dalam sel hidup, yang merupakan komponen penting dan utama untuk sel hewan dan sel manusia. Praktikum biokimia reaksi uji protein dan penentuan kadar protein modul 1 oleh. Mar 21, 2018 zat makanan tersebut diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Sedangkan dalam tubuh, karbohidrat berguna untuk mencegah timbulnya ketosis, pemecahan protein tubuh yang berlebihan, kehilangan mineral, dan berguna untuk membantu metabolisme lemak dan protein. Protein tersusun dari atom c, h, o, dan n, serta kadangkadang p dan s. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi.

Uji pertama yang dilakukan yaitu uji ninhidrin, yang bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya asam amino pada sampel yang diujikan. Protein berasal dari bahasa yunani protos, yang berarti yang paling utama. Bahan pakan merupakan kebutuhan pokok bagi setiap ternak. Nov 26, 2014 adapun penyebab dari denaturasi protein bisa berbagai macam, antara lain panas, alkohol, asambasa, maupun logam berat. Protein kasar terdiri dari protein dan nitrogen bukan protein npn cherney, 2000. Larutan yang digunakan pada reaksi uji protein, terutama pada uji biuret adalah albumin dan gelatin. Saya hendak mengucapkan terimakasih kepada seluruh pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan praktikum ini. Pada uji susunan elementer protein, albumin dan gelatin samasama tersusun atas unsure c, h,o, n dan s. Sedangkan untuk uji protein, berdasarkan pada pengendapan oleh garam, pengendapan oleh. Sep 29, 2015 uji seliwanoff adalah adalah sebuah uji kimia yang digunakan untuk membedakan gula aldosadan ketosa. Metode ilmiah pengaruh kafein dalam meningkatkan kewaspadaan seseorang laporan praktikum kimia pengujian asam basa larutan ringkasan buku nonfiksi. Salah satu di antaranya ialah reaksi liebermann burchard. Selain itu, bentuk protein mudah rusak oleh panas, asam, basa, dan pelarut organic. Pada umumnya bahan makanan itu mengandung tiga kelompok utama senyawa kimia yaitu, karbohidrat, protein, dan lemak atau lipid.

May 10, 2012 karbohidrat mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya rasa, warna, tekstur, dan lainlain. Uji komposisi protein dan uji biuret laporan praktikum disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah biokimia yang diampu oleh. Pdf laporan praktikum uji komposisi protein dan uji biuret. Metode titrasi formol merupakan metode yang digunakan untuk mengetahui kadar protein dalam suatu sampel atau bahan. Standar pengujian yang baik benar, dapat mengikuti peraturan umum yang berlaku. Sep 29, 2015 praktikum kali ini dilakukan pengujian protein yaitu uji ninhidrin, uji biuret, uji sulfur dan uji sifat isoelektrik protein. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak dan glukosa laporan praktikum uji glukosa dan protein dalam urine. Pada percobaan kali ini kami membahas tentang uji kelarutan dan pengendapan protein. Praktikum biokimia i merupakan salah satu matakuliah wajib tempuh dengan bobot 1 sks. Terdapat pula reaksi khusus untuk protein atau asam amino seperti reaksi millon. Protein mempunyai fungsi penting yaitu untuk pertumbuhan, memperbaiki sel tubuh yang. Nov 19, 20 meskipun demikian, protein sangat sukar dimurnikan karena protein terdapat dalam bentuk kompleks bersama lipid dan karbohidrat juga sebagai campuran dengan protein lainnya. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat laporan praktikum. Seperti yang telah kita ketahui sebelumnya bahwa secara umum ada tiga gugus yang reaktif pada asam amino yaitu gugus karboksil, gugus amino, dan gugus rantai samping.

Dari keseluruhan asam amino yang terdapat di alam hanya 20 asam amino yang yang biasa dijumpai pada protein. Laporan praktikum uji glukosa dan protein dalam urine. Lima sampel yang diujikan dalam pengujian ini adalah adalah aquades,glukosa, fruktosa, sukrosa, dan pati. Laporan praktikum uji kualitatif protein j0v6re29kkqx. Laporan uji kualitatif protein my art my adventure. Selain itu juga menjadi penyusun tubuh, dari ujung rambut sampai ujung kaki, misalnya keratin di rambut yang banyak mengandung asam amino cysteine sehingga menyebabkan bau yang khas bila rambut terbakar karena banyaknya kandungan atom sulfur di dalamnya, sampai kepada protein protein penyusun otot kita seperti actin, myosin, titin, dsb. Tujuan dari uji ini adalah untuk mengetahui adanya asam amino bebas dalam protein. Oleh karena sel itu merupakan pembentuk tubuh kita, maka protein yang terdapat dalam makanan berfungsi sebagai zat utama dalam pembentukan dan pertumbuhan tubuh. Ciriciri suatu protein yang mengalami denaturasi bisa dilihat dari berbagai hal. Protein merupakan komponen yang sangat penting dalam proses metabolime darah. Protein merupakan salah satu unsur terpenting penyusun makhluk hidup. Protein tersusun dari atomatom c,h,o dan n ditambah beberapa unsur lainnya seperti p dan s.

Untuk kegaitan praktikum kedua, yang mendasari perconaan uji iodium. Semisal reaksi uji protein albumin dengan biuret test yang menunjukkan perubahan warna, belum tentu sama dengan pereaksi uji lainnya. Protein sangat penting bagi makhluk hidup, antara lain sebagai sumber energi, mensintesis atau memperbaiki jaringan yang rusak, alat transport, melindungi kita dari berbagai penyakit, dan sebagai enzim yang mengkatalis berbagai reaksi. Namun albumin dan gelatin tidak dapat larut dalam kloroform. Praktikum biologi untuk menentukan kandungan zat makanan, sering disebut dengan uji makanan. Protein dapat diisolasi dari seluruh sel ke bagian sel.

Secara garis besar, laporan praktikum ini berisi deskripsi tentang deskripsi praktikum uji unsur unsur protein, uji kelarutan albumin, uji biuret, dan uji ninhidrin. Laporan praktikum uji protein dan landasan teorinya lengkap dalam format pdf, uji protein dilakukan untuk menganalisis protein dalam sampel. P rotein tersus u n atas asamasam alfa amino, susunan kimianya mengandung unsureunsur seperti yang terdapat dalam asam alfa amino penyusunnya, yaitu karbon, oksigen, hydrogen, nitrogen. Diharapkan dapat memahami metode identifikasi protein secara kualitatif. Asam amino bebas adalah asam amino yang gugus aminonya tidak terikat robinson, 1895. Laporan praktikum uji protein pada beberapa sampel pdf. Laporan praktikum yang berjudul uji unsur unsur protein, uji kelarutan albumin, uji biuret, dan uji ninhidrin ini disusun untuk memenuhi. Salah satunya adalah dari perubahan struktur fisiknya, protein yang terdenaturasi biasanya mengalami pembukaan lipatan pada bagianbagian tertentu. Laporan praktikum biokimia reaksi uji protein percobaan ii.

Aug 16, 2014 laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak dan glukosa laporan praktikum uji glukosa dan protein dalam urine. Untuk dapat mempertahankan hidup, selsel mengalami metabolisme reaksi pada sel. Protein terdapat dalam banyak makanan pokok yang sering dikonsumsi seharihari seperti ikan, susu, kacang kedelai dan lainlain. Percobaan kedua yaitu uji hopskins cole yang dilakukan untuk mengidentifikasi asam amino. Uji glukosa ini sering tidak valid jika reagen yang digunakan telah kedaluawarsa atau terbuka terlalu lama di udara dan bercampur dengan air. Percobaan terakhir dari analisis urine adalah uji albumin dalam urine.

Berdasarkan literatur, uji hopskins cole dinyatakan positif mengandung asam amino jika terbentuk cincin ungu, namun pada praktikum ini terdapat dua lapisan koagulasi putih dibagian atas dan larutan coklat bening dibagian bawah. Laporan praktikum biokimia uji kelarutan dan pengendapan. Urutan asam amino dalam protein maupun hubungan antara asam amino satu dengan yang lain, menentukan sifat biologis suatu protein. Protein kasar memiliki pengertian banyaknya kandungan nitrogen n yang terkandung pada bahan tersebut dikali dengan 6,25. Penentuan uji protein berdasarkan pengendapan dengan alkohol menggunakan sampel protein putih telur yang ditambahkan pereaksi hcl 0,1 m.

Percobaan kali ini yaitu analisa kadar protein metode titrasi formol. Laporan kimia uji kualitatif protein wijanganggakurniawan. Pada uji kelarutan protein menunjukkan bahwa albumin dan gelatin larut dalam air suling, hcl 10%, naoh 40%, dan alkohol 96%. Protein berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh mahluk hidup. Ikatan peptida hanya terdapat pada protein, sehingga uji biuret digunakan sebagai reaksi umum untuk menunjukkan adanya protein. Definisi tersebut berdasarkan asumsi bahwa ratarata kandungan n dalam bahan pakan adalah 16 gram per 100 gram protein nrc, 2001.

Dari hasil praktikum diatas diperoleh kelarutan asam amino yang larut baik dengan air, hcl, dan naoh adalah sampel asam amino glisin dan tyrosin, tetapi untuk kelarutan. Hasil metabolism karbohidrat antara lain yaitu glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh selsel pada jaringan otot sebagai sumber energi. Jun 08, 2015 denaturasi adalah sebuah proses di mana protein atau asam nukleat kehilangan struktur tersier dan struktur sekunder dengan penerapan beberapa tekanan eksternal atau senyawa, seperti asam kuat atau basa, garam anorganik terkonsentrasi, sebuah misalnya pelarut organik cth, alkohol atau kloroform, atau panas. Pdf laporan praktikum uji komposisi protein dan uji. Semua asam amino atau peptida yang mengandung asam. Pada umumnya bahan makanan itu mengandung tiga kelompok utama senyawa kimia yaitu kerbohidrat, protein, dan lemak. Pada praktikum yang berjudul asam amino dan protein ini dilakukan untuk menganalisis kadar protein dalam sampel, dan digunakan beberapa uji, yaitu uji penegendapan dengan garam, uji koagulasi, uji denaturasi dan uji warna protein dan pengendapan dengan alkohol. Latar belakang protein memegang peranan penting atau komponen utama sel hewan atau manusia. Uji seliwanoff adalah adalah sebuah uji kimia yang digunakan untuk membedakan gula aldosadan ketosa. Contoh laporan praktikum biologi uji kandungan bahan makanan. Pada uji susunan elementer protein, semua jenis protein tersusun atas. Sma negeri 1 depok aethernum praktikum kimia uji protein disusun oleh anandyajati mella s. Untuk melaksanakan praktikum uji tarik ini, berikut langkahlangkah percobaan yang harus dilakukan.

Dec 28, 2010 penentuan uji protein berdasarkan pereaksi hgcl2 0,1 m dan ch3coo2pb 0,2 m digunakan pada sampel protein putih telur yang menghasilkan larutan yang larut dan terjadi denaturasi protein. Seperti halnya unsur lainnya seperti karbohidrat, protein juga memiliki sifat dan fungsi. Peptida ialah oligomer dari asam amino yang memiliki. Laporan praktikum kimiauji kualitatif protein wijang angga kurniawan522012007 fakultas pertanian dan bisnisuniversitas kristen satya wacanasalatiga2012dasar teoriprotein merupakan persenyawaan kompleks yang dihasilkan dari polimerisasi asam asam amino yang terikat satu sama lain melalui ikatan peptideconh. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Protein mempunyai fungsi penting yaitu untuk pertumbuhan, memperbaiki sel tubuh. Albumin merupakan suatu protein yang memiliki ukuran molekulnya cukup besar. Laporan praktikum denaturasi protein gallery biology. Download laporan praktikum uji protein dan landasan teori mengenai uji protein lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Dengan menggunakan teknik kromatografi, berbagai macam asam amino dalam hidrolisat protein dapat diidentifikasi. Selsel pada makhluk hidup tersusun dari biomolekul. Laporan praktikum biokimia protein idris affandi 2031411024 jurusan. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Doc laporan praktikum protein fadillah idris academia.

Pada berbagai uji kualitatif yang dilakukan terhadap beberapa macam protein, semuanya mengacu pada reaksi yang terjadi antara pereaksi dan komponen protein, yaitu. Oct 27, 20 pada praktikum kali ini kita akan menguji protein. Rusaknya protein tersebut dikenal dengan istilah terdenaturasi. Mulai dari standar k3 yang harus diperhatikan dan diaplikasikan, hingga tahapan percobaan uji tarik. Apr 12, 20 dengan menggunakan teknik kromatografi, berbagai macam asam amino dalam hidrolisat protein dapat diidentifikasi.

Laporan praktikum biokimia identifikasi protein dan asam amino. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Karbohidrat merupakan senyawa karbon, hidrogen dan oksigen yang terdapat dalam alam. Protein ini disusun oleh asamasam amino yang juga mempunyai peranan penting dalam metabolisme zat hidup. Cara analisis urin yaitu strip dicelupkan ke dalam sampel urin.

Nov 16, 2011 protein merupakan komponen yang sangat penting dalam proses metabolime darah. Sedangkan untuk uji pengendapan dilakukan menggunakan pengujian garam logam. Dalam kehidupan kita, protein memegang peranan yang penting pula. Ikan protein tinggi serta tetapi penelusuran terkait masa mendatang laporan perubahan artikel baru nateunga uji uji protein protein laporan perubahan praktikum laporan perubahan uzi protein urin laporan perubahan uzi protein barat terbaru laporan perubahan uzi dan asam gugus amino protein laporan perubahan lemak. Pada uji pertama yaitu uji kelarutan protein uji ini bertujuan untuk mengamati sifat kelarutannya. May 23, 2016 tujuan dari uji ini adalah untuk mengetahui adanya asam amino bebas dalam protein. Meskipun demikian, protein sangat sukar dimurnikan karena protein terdapat dalam bentuk kompleks bersama lipid dan karbohidrat juga sebagai campuran dengan protein lainnya. Dalam pembuatan laporan praktikum, daftar pustaka yang digunakan minimal 5 referensi dan 2. Protein merupakan senyawa kimia yang sangat kompleks. Reaksi uji terhadap protein dan pemisahan protein dengan.

Previous laporan praktikum uji karbohidrat next laporan praktiku uji asam lemak bebas. Denaturasi adalah sebuah proses di mana protein atau asam nukleat kehilangan struktur tersier dan struktur sekunder dengan penerapan beberapa tekanan eksternal atau senyawa, seperti asam kuat atau basa, garam anorganik terkonsentrasi, sebuah misalnya pelarut organik cth, alkohol atau kloroform, atau panas. Karbohidrat adalah senyawa organik dengan rumus umum cm h2on. Warna hijau yang terjadi sebanding dengan konsentrasi kolesterol dalam bahan. Sebagian besar bahan pakan terdiri dari unsur unsur pokok yaitu air, mineral, karbohidrat, lemak dan protein. Mar 18, 2020 artikel ini telah dibaca 2228406 kali. Adapun hasil dari uji ini ialah, pada tabung pertama berisi 2 ml albumin telur dan ditambahkan nacl 5% berlebih menghasilkan sedikit endapan. Karbohidrat yang berasal dari makanan kita seharihari, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolism. Contoh laporan praktikum biologi uji kandungan bahan.

Laporan praktikum uji glukosa dan protein dalam urine playfume. Maka dari itu dalam laporan ini akan dibahas mengenai identifikasi protein dan asam amino yang meliputi reaksireaksi warna yang terjadi, ada atau tidaknya unsur n dalam suatu sampel yang akan digunakan serta mengenai denaturasi protein itu sendiri. Uji kedua ialah uji pengendapan protein dengan garam. Asamasam kuat yang ditambahkan ke larutan protein menyebabkan suatu denaturasi irreversibel protein. Pada praktikum kali ini dilakukan beberapa pengujian pada protein diantaranya uji ninhidrin, uji biuret, uji pengendapan dengan logam berat, dan uji titik isoelektrik protein. Uji ini positif bila reaksi menunjukkan warna yang berubah dari merah, kemudian biru dan hijau. Jika protein dalam sel hidup didenaturasi, ini menyebabkan gangguan. Protein merupakan senyawa terpenting penyusun sel hidup, yang terdapat dalam semua jaringan hidup baik tumbuhan, hewan maupun tubuh kita. Protein merupakan senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan. Ada beberapa reaksi khas dari protein yang menunjukkan efektanda terjadinya reaksi kimia, yang berbedabeda antara pereaksi yang satu dengan pereaksi yang lainnya. Uji kualitatif protein dapat dilakukan berdasarkan uji warna yang meliputi uji ninhidrin, uji biuret, uji reduksi sulfur, uji xantroprotein, dan uji millon nasse.

Uji ninhidrin digunakan untuk mengidentifikasi asam amino bebas yanng terdapat pada sampel. Laporan praktikum biokimia uji kelarutan dan pengendapan protein. Dengan ini didalam protein terdapat polimer alami yang terdiri dari sejumlah unit asam amino yang berikatan satu dengan lainnya lewat ikatan amida atau peptida. Kromatografi diguanakan untuk memisahkan substansi campuran menjadi komponenkomponenya, selainteknik ini ada berbagai cara untuk dalam pengujian terhadap protein yaitu dengan reaksi uji asam amino dan reaksi uji protein. Praktikum kali ini dilakukan pengujian protein yaitu uji ninhidrin, uji biuret, uji sulfur dan uji sifat isoelektrik protein. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa akan lebih cepat terdehidrasi dari pada aldosa. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak.

Laporan praktikum biokimia identifikasi asam amino dan protein. Melalui halaman ini, sobat idschool akan belajar cara melakukan praktikum uji makanan yang meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Doc laporan praktikum biokimia protein sri ayu wulandari. Protein merupakan suatu senyawa polimer yang terbentuk dari monomermonomer asam amino yang dihubungkan oleh ikatan peptida antara asam amino lainnya. Untuk menguji kelarutan asam amino pada berbagai pereaksi, diambil sampel asam amino sebanyak 0. Albumin didapat dari larutan putih telur, telur sebagai sumber protein mempunyai banyak keunggulan antara lain, kandungan asam amino paling lengkap dibandingkan bahan makanan lain seperti ikan, daging, ayam, tahu, tempe, dll. Apr 19, 20 maka dari itu dalam laporan ini akan dibahas mengenai identifikasi protein dan asam amino yang meliputi reaksireaksi warna yang terjadi, ada atau tidaknya unsur n dalam suatu sampel yang akan digunakan serta mengenai denaturasi protein itu sendiri.